【神戸市北区】蕎麦屋 一孝庵

こんな所に美味しい蕎麦屋が！？

先日行ってきた蕎麦屋 一考庵さんは、神戸市北区にある「グリーンガーデンモール北神戸」というショッピングモールの一角にあります。
ショッピングモールといっても地方にあるスーパーやホームセンターなどの店舗が集合した程度のものなので、最初はチェーン店かそれに近いお蕎麦屋さんなのだと思っていました。しかし、期待を上回る本格派のおそばでびっくり！！
※お店は神戸電鉄三田線の道場南口の駅から徒歩15分くらいですが、駐車場がたくさんあるので車で行くのがいいかと思います

「庵」の名に相応しい和風なお店

お店は和テイストの家屋風の建物で、店の前には足湯（お隣には温泉）があります！また、店内には石臼やそば打ちを行うようなスペースがありザ・蕎麦屋さんといったお店です。
メニューについては、ほばそばとご飯ものといった感じであまりサイドメニューは無い印象でした。ただ、そばとマグロ丼やうに丼がセットになった限定メニューがありめちゃくちゃ美味しそうです！！（訪れた日はマグロが入っていなくてなく、うには苦手なので食べませんでした。。。）
私は、そばと穴子のひつまぶしのセットを注文しました。

独特なそばの食感

かば焼きにして細かく切った穴子をのせた丼ぶりと大皿に盛られたおそばが出てきました。

そばを一口食べてみると、食感が今まで食べたことない独特な感じが。やや硬めに茹で上げられているてんに加えて、そばの切り方も相まって角張った口当たりになっています。これまで、そばでこれほどまでの食感の違いを感じたことが無かったのでとても新鮮！柔らかくなりすぎるくらい茹でられた蕎麦よりも、こちらの方がよりツルっと食べられます。
穴子のひつまぶしは、タレはあまりきかさずあっさりとした味付け。後からかける出汁もあっさりで、個人的には出汁をかけずにそのまま食べるのが美味しかったかなと。

今回は、冷たいお蕎麦を頂いたので次回は温かいお蕎麦はどんな感じなのか試してみたいと思います。